お取り寄せグルメに対する認識は、これまであまり好意的なものではありませんでした。しかし、近年の不況により外食が減り、また、技術の発展によって食品を新鮮なまま安全に輸送可能になったため、消費者の認識も変わってきていると考えられます。
ある調査によれば、お取り寄せを実際に利用したことがある人は34％もいるようです。また、利用したことはないけれど興味はあるという人は26％います。つまり、お取り寄せに比較的行為的な人が60％程度いるということです。この調査を鵜呑みにするわけにはいきませんが、お取り寄せが少しずつ市民権を得ていると言えるのではないでしょうか。